Tirozin tüm bal türlerinde bulunan temel amino asitlerden birisidir ancak 2003 yılında Food Chemistry’de yayınlanan bir İspanyol çalışmasına göre, lavanta balındaki tirozin oranı, test edilen bütün ballara göre en yüksek düzeyde. Beden tirozini nörotransmiterler üretmek için kullanıyor ve bu da beyi..